Бай Му Дань («Белый пион») - это чай, который внешне не напоминает ни один из других белых чаев: большие серебристо-зеленые почки, обильно покрытые пушком и соединенные черенком с одним или двумя полураскрытыми зелеными листиками. Родина «Белого пиона» –китайская провинция Фуцзянь, горы Таймушань уезда Фудин.

Процесс производства настоящего Бай Му Дань необыкновенно тонок и трудоёмок. Листья для приготовления «Белого пиона» собирают лишь один месяц в году, с середины марта до середины апреля, и только в теплые солнечные дни. С куста снимают почку и два молодых чайных листа. Собранное сырье подвяливается особым способом: его сушат под лучами солнца, периодически помещая в тень, подвергая, так называемой солнечно-теневой ферментации. Через 30-40 часов чай уносят в специальные помещения и раскладывают в небольшие кучки для окончательной обработки. Так как чересчур быстрая сушка может придать листьям желтый оттенок, мастера тщательно следят за температурой. Упаковывают чаинки еще теплыми, что позволяет сохранить необычную игловидную форму листа.

При заварке чай дает нежный свежий аромат и прозрачный, светлого оттенка лайма настой. Вкус у «Белого пиона» яркий, с бархатистыми фруктовыми нотками. Заливать листья Бай Му Дань следует мягкой и не слишком горячей водой (60–85°С), время заваривания предельно короткое, 10–15 секунд. Оптимальная посуда – фарфоровая гайвань или стеклянная колба. Первый пролив сливается, доливать воду можно несколько раз.

В Поднебесной Бай Му Дань, как и большинство китайских сортов, славится как целебный напиток. В «Белом пионе» содержится большое количество антиоксидантов, он замедляет старение кожи и укрепляет иммунитет. Этот чай также выводит холестерин, способствует пищеварению и прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.

У нас Вы всегда можете купить Бай Му Дань (Белый Пион), отличного качества и по доступной цене, с доставкой курьером по Москве и МО, почтой по всей России.