Глутамат натрия – одна из самых известных добавок для усиления вкуса и аромата. Глутамат натрия (natrii glutamas) представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты, образующуюся естественным путём в процессе бактериального брожения. Выглядит Е621 как мелкие кристаллы белого цвета, вещество хорошо растворяется в воде, практически не пахнет, но имеет характерный вкус.

Глутамат натрия является усилителем вкуса и аромата, добавляется в пищевую продукцию для улучшения вкуса или для того, чтобы замаскировать негативные свойства продукта. Глутомат имеет свойства консерванта, сохраняет качество продуктов при длительном хранении.

Используется при производстве сухих приправ, бульонных кубиков, картофельных чипсов, сухариков, готовых соусов, консервов, замороженных полуфабрикатов, мясных продуктов. Глутамат очень широко применяется при производстве вареных колбасных изделий, мясных и мясорастительных консервов, полуфабрикатов, салатов и т. д.

У нас Вы всегда можете купить Глутамат натрия в гранулах, отличного качества и по доступной цене, с доставкой курьером по Москве и МО, почтой по всей России.